Bułeczki

10 żółtek

1 kg mąki

0,5 litra mleka

15 dkg drożdży 

1 kostka tłuszczu

0,5 łyżeczki soli

1 szklanka cukru

Drożdże rozpuścić w naczyniu ze szklanką mleka, dodać łyżeczkę cukru i dwie łyżki mąki.
Rozczyn zostawić do wyrośnięcia.
Cukier z żółtkami i solą postawić na garnku z wrzącą wodą i drewnianą łyżką ucierać aż powstanie jasna masa.
Zdjąć, dodać mąkę, drożdże oraz resztę mleka.
Wyrabiać około 30 minut i pozostawić do wyrośnięcia.
Włożyć nadzienie i uformować w kształcie bułeczek i pozostawić do wyrośnięcia.

Nadzienie:

3/4 litra jagód

2 szklanki cukru

1 łyżeczka mąki ziemniaczanej 

Przed wstawieniem do piekarnika każdą bułeczkę posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać cukrem.
Piec w temperaturze 180 stopni przez około 20 minut.

Smacznego